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Sevruga Kaviar

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Lachsrahm-Suppe mit Wildlachskaviar
Wednesday, 30 September 2009 17:28
Lachsrahm-Suppe mit WildlachskaviarFür die Zubereitung sind folgende
Zutaten erforderlich:
Fischfond auf Basis von Edelfisch-- gräten – 1Ltr.
Hühnerbrühe – 100ml.
Rinderbrühe – 100ml.
Sellerie (in Würfel geschnitten) – 33g
Kartoffeln – 250g
Lachsfilet – 100g
Wildlachs-Caviar „DOVGAN“ – 80g
Sahne – 110ml
Küchenzwiebel – 1 Stück
Salz & weißer Pfeffer nach Bedarf
frische Dillspitzen nach Bedarf
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Kürbiscreme-Suppe mit Forellenkaviar
Wednesday, 30 September 2009 17:26
Kürbiscreme-Suppe mit ForellencaviarFür die Zubereitung sind folgende
Zutaten erforderlich:
Kürbiswürfel – 400g
Küchenzwiebeln – 2Stück  
Geschälte Kartoffeln, ganz
(mehlig kochend) – 170g
Forellen-Caviar „DOVGAN“ – 80g
Hühnerbrühe – 2EL
Sahne – 260ml
Zitronensaft – zum Abschmecken
Salz & Pfeffer nach Bedarf
Öl zum Braten
Zum Garnieren:
Creme Fraiche – 4 TL
frische Dillspitzen
4 TL Forellen – Kaviar
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Blinys mit Fleischfüllung
Wednesday, 30 September 2009 17:22
Blinys mit FleischfüllungFür die Zubereitung sind folgende
Zutaten erforderlich (Grundrezept):

Zutaten für den Teig:
Weizenmehl – 75 g
Мilch, 3,5 % Fettgehalt – 150 g
Ei – 1 St.
Salz und Zucker nach Bedarf
Pflanzenöl – 16 g
Zutaten für die Fleischfüllung:
Hackfleisch – 500g
Küchenzwiebel – 1 Stück
Saure Sahne – 2 EL
Salz & Pfeffer – nach Bedarf
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